Wina francuskie

Jednym z krajów, gdzie produkcja wina osiągnęła swój maksymalny poziom jest Francja. Mimo, że nie jest to kraj w którym to właśnie rozpoczęto produkcję tego trunku, to obecnie służy wzorem dla innych monopolistów. Francja to również jeden z nielicznych krajów na świecie, gdzie charakter wina określa się według rejonu w którym zostało wyprodukowane. W takiej klasyfikacji uznaje się, że ważniejszą rolę odgrywają warunki klimatyczne i rodzaj gleby, na której wyhodowano poszczególne szczepy winorośli niż ona sama.

Różnorodność gatunkowa

Oczywiście nie wszystkie wina francuskie są nadzwyczajne, to również alkohole po prostu dobre, pośrednie lub też słabszej jakości. Mimo to położenie geograficzne tego kraju daje mu wielką przewagę, a także prawo do produkcji win tak zróżnicowanych zarówno smakowo jak i stylowo. Jest to powodowane między innymi tym, że regiony winiarskie Francji położone są w zakresie zasadniczych stref klimatycznych. Dzięki temu możliwe jest uprawianie praktycznie każdej odmiany szlachetnej winorośli. Z końcem XIX wieku wprowadzono we Francji podział jakościowo – cenowy, a także zaczęto kontrolować przez rząd sposób wytwarzania poszczególnych win.

Grupy

Wina francuskie rozdzielono na trzy podstawowe grupy. Pierwsza z grup to vin te table. Zawiera ona w swej rozpiętości stołowe wina pośrednie, masowo produkowane z winogron, które nie muszą pochodzić z jednego regionu tego kraju. Druga z grup nosi nazwę vin de pays. Odnosi się do win pochodzących z mniej lub i wcale nie znanych regionów Francji, których nie można nazwać apelacjami. Ostatnia, a zarazem najbardziej istotna i poważana wśród smakoszy win grupa nosi nazwę vin d'appellation contrôlée. W skład win z tej grupy wchodzą ściśle określone odmiany winogron, przy równie rygorystycznych sposobach ich hodowli, a także często określone są tu jeszcze odpowiednie apelacje.

Apelacje

Czym zatem są owe apelacje, o których wcześniej wspomniano ? To nic innego jak tylko poszczególne tereny winiarskie we Francji. W niektórych z tych apelacji stosuje się nad wyraz szczególne kontrole – zaczynając od sadzenia krzewów winiarskich, poprzez butelkowanie, a skończywszy na etykietowaniu  a  nawet  kontroli sposobu leżakowania alkoholu. Apelacje zaś rozdzielamy na ogólne ( takie jak na przykład Bordeaux ), oraz mniejsze zwane apelacjami wewnętrznymi ( przykładem może być Medoc w Bordeaux – miejsce znane z produkcji jednej z najwyższych światowych marek win). Produkcja win w apelacjach odbywa się w spółdzielniach winiarskich lub w małych prywatnych gospodarstwach. Te ostatnie wchodzą w skład ekskluzywnej wręcz grupy przedsiębiorstw z przedrostkiem Cru. Jest to zatem znak najlepszej marki wina francuskiego.

			Lovetotravel Kontakt

Ważne: nasze strony wykorzystują pliki cookies